L’INOX c’est quoi ? L’INOX est la réduction du terme « Inoxydable » qui signifie littéralement « qui ne s’oxyde pas » . L’oxydation est la réaction chimique dans laquelle l’élément oxydé perd un ou plusieurs électrons. Le terme Inox correspond…
Pourquoi privilégier des couverts en inox en restauration ?
Depuis longtemps, l’acier inoxydable est un matériau très demandé par de nombreux professionnels de la restauration. Son utilisation varie en fonction des critères de choix. C’est un matériau présent non seulement dans les cuisines professionnelles mais également dans les ateliers de…