L’INOX c’est quoi ?
L’INOX est la réduction du terme « Inoxydable » qui signifie littéralement « qui ne s’oxyde pas » . L’oxydation est la réaction chimique dans laquelle l’élément oxydé perd un ou plusieurs électrons. Le terme Inox correspond le plus fréquemment à l’expression acier inoxydable.
L’INOX est un acier, alliage de fer et de carbone, auquel on ajoute du Chrome.
Pourquoi cet acier dispose-t-il de propriétés spéciales ?
Une des qualités bien connue de l’inox est d’être « hygiénique ». D’ailleurs, on l’utilise très fréquemment en cuisine pour les couverts, les marmites, les faitouts, les hottes et les appareils.
L’Inox est résistant et sécuritaire dans le temps, il est facile à entretenir. Attention néanmoins à éviter les produits chlorés ou très acides pour l’entretien.
Les aciers inoxydables contiennent plus de 10,5% de chrome. Ils se protègent continuellement par le processus d’oxydation du chrome au contact de l’humidité (phénomène analogue au cuivre qui se couvre de vert-de-gris). Cette spécificité confère aux aciers inoxydables leur grande durabilité et leur résistance à la corrosion.
L’acier inox est un matériau recyclable « à l’infini ». Il est facilement triable et séparable et son taux de recyclage est le plus élevé de tous les alliages industriels. Une fois recyclé, il conserve toutes ses caractéristiques et ses qualités. L’inox participe donc au «développement durable».
Les aciers inoxydables sont des aciers qui contiennent au moins 10,5% de chrome. Cette teneur en chrome permet au matériau de se protéger par une couche passive qui se forme naturellement en surface par combinaison du chrome et de l’humidité de l’air. C’est cette spécificité qui confère aux aciers inoxydables leur résistance à la corrosion .
UGINE-ARCELOR
L’intégration de l’inox dans les équipements de cuisine professionnelles
Dans le domaine des équipements de cuisine professionnelle, l’utilisation croissante de l’inox se démarque. Gmark se distingue en tant qu’expert dans l’intégration de cet acier inoxydable dans ses solutions, offrant ainsi une réponse optimale aux impératifs d’hygiène, de durabilité et d’esthétique de l’industrie de la restauration.
Que ce soit pour équiper des cuisines professionnelles ou des espaces dédiés aux snacks, adopter l’inox au Maroc est une stratégie gagnante pour se conformer aux normes rigoureuses tout en assurant une expérience culinaire de premier ordre. L’utilisation de l’inox répond à ces exigences élevées tout en offrant robustesse et facilité d’entretien. En leader du secteur, Gmark innove et fournit des solutions de pointe, contribuant ainsi à l’évolution positive de l’industrie des équipements de cuisine au Maroc en améliorant continuellement les normes et les pratiques.
Quels sont les avantages de l’Inox?
L’inox demeure un matériau hautement prisé en raison de sa multitude d’avantages indéniables. En effet, il présente une série d’atouts remarquables qui en font un choix privilégié dans de nombreux domaines. Voici une mise en lumière des atouts les plus saillants de l’inox :
Résistance à la corrosion : Parmi les vertus prédominantes de l’inox, sa résistance à la corrosion se démarque avec éloquence. La présence substantielle de chrome favorise la formation d’une enveloppe protectrice en surface, agissant comme rempart contre la rouille et les effets corrosifs.
Solidité à toute épreuve : L’inox se distingue par sa robustesse, endurant les sollicitations intensives avec brio. Qu’il s’agisse de supporter des charges substantielles ou de faire face à des températures extrêmes, ce matériau se montre résilient .
Esthétique aboutie : L’inox possède une esthétique neutre qui s’adapte à tous les décors, y compris les cuisines classiques. Il s’harmonise bien avec des éléments en bois naturel et des teintes terreuses. Dans les cuisines modernes, il reste remarquable aux côtés de comptoirs en marbre et d’étagères blanches.
Ces avantages font de l’inox un choix plébiscité non seulement pour les électroménagers et les équipements de cuisine, mais aussi pour les robinets, les éviers et une gamme variée d’autres applications.
Quels sont les différents types d’aciers inoxydables?
Il existe une variété de catégories d’aciers inoxydables, chacune possédant des propriétés et des utilisations distinctes. Les aciers inoxydables se segmentent en cinq catégories principales:
Aciers inoxydables ferritiques : Principalement composés de fer et de chrome, avec une faible teneur en carbone (inférieure à 0,1 %), ces aciers sont magnétiques et souvent utilisés dans les ustensiles de cuisine et les appareils ménagers2.
Austénitiques : Composés de fer, de chrome et de nickel, non magnétiques, ils sont couramment utilisés pour les équipements de cuisine, les éviers, les robinets et les tuyaux.
Martensitiques : Contenant du fer, du chrome, et une teneur en carbone supérieure à 0,1 %, ces aciers sont magnétiques et peuvent être durcis par traitement thermique. On les trouve fréquemment dans les couteaux, les outils et les instruments chirurgicaux.
Duplex : Présentant une structure mêlant ferrite et austénite, ces aciers offrent une résistance accrue à la corrosion et à la fissuration sous contrainte. Ils sont souvent utilisés dans les équipements de traitement chimique et les conduites.
Aciers inoxydables de précipitation durcissables : Capables de renforcer leur résistance par traitement thermique, ces aciers sont privilégiés pour les pièces aéronautiques et les équipements de pointe.
Chaque variante d’acier inoxydable possède ses avantages et inconvénients spécifiques. Ainsi, il est crucial de choisir le type adéquat selon chaque application. Pour plus d’informations, visitez Wikipediad
