Beaucoup de cuisiniers achètent un excellent thermoplongeur, mais le placent sur un bac en plastique standard ou une simple marmite. Erreur ! En faisant cela, vous perdez jusqu’à 50 % de l’efficacité et de la rapidité de votre machine. Ainsi, votre cuisson sous-vide n’est jamais optimale.
Zoom sur le Bac Chauffant Connecté
Les modèles professionnels en inox conçus pour le sous-vide (références 1180070 et 1180075) ne sont pas de simples récipients. Au contraire, ils apportent une vraie valeur ajoutée technique.
Isolation thermique
Contrairement à une marmite simple paroi, ces bacs sont isolés. La chaleur reste à l’intérieur. Par conséquent, votre SmartVide force moins, consomme moins d’électricité et le moteur dure plus longtemps.
Double chauffe intelligente
La cuve chauffante se connecte directement au SmartVide. Elle aide à monter l’eau en température plus rapidement. Cela est crucial lorsque vous plongez des produits surgelés ou très froids, car ils font chuter la température. De plus, vous gagnez du temps et de l’énergie.
Ergonomie
Avec un robinet de vidange intégré, fini la galère et le danger de devoir soulever des bacs de 28 ou 56 litres d’eau chaude pour les vider en fin de service. Ainsi, travailler devient plus sûr et plus efficace.
Inox vs Plastique : le choix de l’hygiène
En cuisine professionnelle, l’hygiène est essentielle. L’acier inoxydable se nettoie parfaitement et ne garde pas les odeurs. Au contraire, les bacs en polycarbonate se rayent, ternissent et deviennent des nids à bactéries difficiles à nettoyer. De plus, l’inox est durable et esthétique.
Investissez malin pour votre cuisine
Si vous faites du sous-vide sérieusement, le kit complet (SmartVide + Bac Chauffant Isolé) est l’investissement le plus durable et rentable sur le long terme.
Disponibilité au Maroc
Ces équipements spécifiques sont parfois difficiles à trouver. Cependant, Gmark Groupe à Marrakech propose ces modèles dans son catalogue. N’hésitez pas à demander le modèle avec robinet de vidange pour vous faciliter la vie au quotidien.
📞 Demandez le tarif : +212 662-647173
📧 Email : contact@gmark.ma
