En 10 ans de métier dans l’équipement de cuisine professionnelle, j’ai appris une chose essentielle : la température est la clé. Un plat tiède peut ruiner l’expérience d’un client. Ce problème arrive souvent lors d’un service rapide ou d’un buffet.
Aujourd’hui, je vous présente un équipement que je recommande aux traiteurs, snacks et restaurants qui travaillent en self-service : le Bain-Marie Inomak MIV 711.
Pourquoi ce modèle ? Parce qu’il offre bien plus qu’un simple maintien au chaud. Il apporte efficacité, confort et régularité.
Pourquoi l’Inomak MIV 711 change vraiment la donne ?
Ce Bain-Marie ne se contente pas de garder les sauces chaudes. Il fonctionne comme une station complète pensée pour les moments de rush.
Une double fonction pratique
Son principal atout est son système 2-en-1.
* En haut, vous disposez d’un Bain-Marie pour vos bacs GN 1/1. Vos plats restent à la bonne température, jusqu’à 90°C, sous une vitrine en verre.
* En bas, une Armoire Chaude ventilée permet de stocker assiettes chaudes et recharges, jusqu’à 72°C. Ainsi, vous évitez les allers-retours inutiles en cuisine.
Robuste mais élégant
L’Inomak MIV 711 est fabriqué en acier inoxydable AISI 304. Ce matériau résiste à la chaleur et à l’humidité, même en cuisine marocaine. C’est un produit grec, connu pour sa fiabilité.
Hygiène et visibilité
La structure vitrée protège vos plats de la poussière et des postillons. Vos aliments restent visibles et bien présentés. De plus, les lampes halogènes éclairent vos préparations et contribuent au maintien de la chaleur.
Mon avis de professionnel
Si vous gérez un buffet ou une ligne de self-service à Marrakech ou ailleurs, ce modèle est un choix sûr. Il optimise l’espace et garantit des plats chauds à chaque service. Couscous, tajines ou gratins arrivent toujours à la bonne température.
Où acheter l’Inomak MIV 711 au Maroc ?
Vous n’avez pas besoin de l’importer. L’équipement est disponible chez Gmark Groupe, basé à Marrakech. L’équipe connaît très bien cette machine et assure un excellent suivi.
Téléphone : +212 662-647173
Email : contact@gmark.ma
