On pense souvent que le froid, c’est juste du froid. Cependant, pour un pâtissier ou un glacier, la manière dont le froid est diffusé change tout. Ainsi, la gamme TECHFROST se distingue clairement des autres.
La texture parfaite pour la glace et la pâtisserie
Tout d’abord, regardons les spécificités de la gamme Premium Techfrost : elle possède des cycles dédiés pour chaque produit.
Pour les glaces
Par exemple, elle évite la formation de paillettes en surface. Ainsi, votre glace reste toujours onctueuse et homogène.
Pour la pâtisserie et viennoiserie
De plus, elle permet de bloquer la fermentation ou de figer un entremets sans le dessécher. Résultat : vos créations conservent leur texture parfaite.
Pourquoi choisir Techfrost ?
Tout simplement, c’est du Made in Italy, le pays de la gelato. Ces machines (modèles EC ou série Master) gèrent parfaitement l’humidité. Contrairement à un frigo ventilé classique, qui dessèche vos créations, la cellule Techfrost préserve l’hydratation.
De plus, l’espacement entre les niveaux (70 mm) est idéal pour les bacs à glace de 65 mm. Ainsi, tout est pensé pour vos besoins professionnels.
Ne gâchez plus vos matières premières
Le beurre, la crème, la vanille… ça coûte cher. Par conséquent, investir dans une Techfrost, c’est respecter votre produit fini et limiter le gaspillage.
Disponibilité à Marrakech
Enfin, pour les artisans exigeants, Gmark Groupe distribue cette marque prestigieuse. De plus, vous pouvez demander une démonstration pour tester la machine avant achat.
📞 Appelez : +212 662-647173
✉️ Email : contact@gmark.ma
