Le lave-vaisselle à capot professionnel Maroc joue un rôle essentiel dans les cuisines professionnelles de taille moyenne ou grande. Conçu pour offrir rapidité, hygiène et économies, il répond parfaitement aux besoins élevés de lavage. Ainsi, ce guide pratique vous accompagne pas à pas pour choisir le modèle le plus adapté à votre activité au Maroc.
Les critères de sélection
1. Capacité et débit
Il est préférable de choisir un appareil avec un débit légèrement supérieur à vos besoins. De cette manière, vous anticipez les pics d’activité.
Exemple : un modèle OZTI, disponible sur le marché marocain, peut traiter jusqu’à 69 paniers/heure, soit environ 1100 assiettes.
2. Consommation en eau et en énergie
En général, un cycle consomme 2,5 à 3,5 litres d’eau et environ 2,5 à 3 kWh.
Ainsi, un modèle comme Ozti ne consomme que 2,8 L par cycle, ce qui réduit à la fois les coûts et l’impact environnemental.
3. Isolation thermique et acoustique
Grâce à une double paroi et à un condenseur, la chaleur et le bruit sont considérablement réduits.
En effet, les meilleurs modèles affichent un niveau sonore proche de 60 dBA, un vrai avantage dans les cuisines marocaines animées.
4. Options pratiques
Certaines options facilitent l’usage au quotidien :
- Adoucisseur d’eau : protège contre le calcaire présent dans certaines régions du Maroc.
- Pompe de vidange ou de rinçage : garantit une pression constante.
5. Dimensions et implantation
Il est essentiel de vérifier l’espace disponible, surtout la hauteur du capot ouvert (environ 2,1 m).
De plus, assurez-vous que vos paniers 50×50 ou 60×50 soient compatibles avec votre mobilier de cuisine professionnelle.
6. Installation
Prévoyez une arrivée d’eau adoucie, une évacuation et une alimentation électrique adaptée (230/400 V, mono ou triphasé).
Certains modèles nécessitent d’ailleurs une installation par un technicien agréé au Maroc.
7. SAV et maintenance
La disponibilité des pièces détachées et la qualité du service après-vente au Maroc sont des critères décisifs.
Enfin, programmez un nettoyage régulier (filtres, bras de lavage, détartrage) pour prolonger la durée de vie de l’appareil.
Installation et mise en œuvre
Pour une installation réussie, respectez ces points :
- prévoir une arrivée d’eau adoucie et une évacuation adaptée,
- laisser un espace suffisant pour l’ouverture du capot (2,1 m environ),
- faciliter l’accès aux filtres pour l’entretien.
Entretien et durabilité
Un bon entretien garantit la performance et la longévité du lave-vaisselle :
- nettoyer chaque jour les bras, filtres et joints,
- lancer régulièrement les cycles auto-nettoyants (présents sur certains modèles comme SMEG),
- effectuer un détartrage périodique,
- faire appel à un service technique local au Maroc pour le suivi et la maintenance.
FAQ : Lave-vaisselle à capot professionnel Maroc
Qu’est-ce qu’un lave-vaisselle à capot professionnel ?
C’est un équipement de lavage conçu pour les cuisines professionnelles au Maroc. Son capot rabattable permet de laver rapidement une grande quantité de vaisselle avec des paniers standards 50×50 ou 60×50 cm.
Pourquoi choisir un lave-vaisselle à capot dans une cuisine professionnelle ?
Parce qu’il offre un gain de temps, une hygiène optimale et une efficacité énergétique.
Quelle est la consommation d’eau par cycle ?
Elle varie entre 2,5 et 3,5 litres, selon le modèle.
L’adoucisseur intégré est-il utile ?
Oui, il protège l’appareil contre le calcaire, prolonge sa durée de vie et améliore la qualité du lavage.
Double paroi et condenseur : pourquoi les choisir ?
Parce qu’ils limitent le bruit et la chaleur dégagée, tout en réduisant la consommation énergétique.
Quelles sont les meilleures marques de lave-vaisselle à capot professionnel au Maroc ?
Parmi les plus présentes sur le marché marocain, on retrouve : ITV, OZTI, ICEINOX, ARISTARCO, SCOTSMAN, BREMA, Hoshizaki.
