Dans les médinas ou les centres-villes animés du Maroc, le mètre carré coûte cher. Souvent, je visite des snacks qui font des miracles dans des cuisines pas plus grandes qu’un mouchoir de poche.
Le défi dans ces petits espaces, c’est de ne pas perdre de temps. Si vous faites des tacos, des paninis ou des sandwichs froids, vous avez besoin d’une station compacte mais redoutable.
C’est exactement la mission de la Frenox CGN2-YM. C’est la version « commando » de la table de préparation.
Pourquoi « 2 Portes » c’est parfois mieux ?
Tout le monde n’a pas la place pour une table de 2 mètres. Le modèle CGN2 (2 Portes) est conçu pour se glisser là où les autres ne rentrent pas, tout en vous offrant une station de travail complète.
- La Zone de « Guerre » (Le Dessus) : La mention « Upgraded Make Up » veut dire que le dessus est prêt à travailler. Vous y installez vos bacs GN remplis d’olives, de maïs, de fromage râpé, de sauces, de tranches de tomates… Tout est réfrigéré, tout est devant vous. Vous pouvez assembler un tacos en moins de 30 secondes sans bouger les pieds.
- La Réserve Froide (Le Dessous) : Sous le plan de travail, les 2 portes réfrigérées vous offrent un stockage généreux. C’est l’endroit idéal pour garder vos stocks de viande hachée, de poulet mariné ou vos bidons de sauce de rechange.
La qualité qui encaisse les chocs
Frenox est une marque que j’apprécie pour sa solidité. Dans un snack où ça court partout et où les portes claquent 100 fois par heure, il faut du matériel robuste. L’isolation est top, ce qui veut dire que même s’il fait chaud près des plaques de cuisson, vos aliments restent bien au frais (et votre facture d’électricité ne s’envole pas).
Mon verdict de spécialiste
Si vous lancez un concept de Bar à Salades ou un Snack Spécialisé (Tacos/Burger) et que votre cuisine est étroite, n’essayez pas de faire entrer un équipement trop gros. Prenez la CGN2-YM. Elle vous rendra plus efficace qu’une grande table mal organisée.
Où la trouver ?
C’est un modèle très demandé par les petits établissements performants. Le Groupe Gmark à Marrakech en reçoit régulièrement. Ils comprennent les contraintes des snacks marocains et pourront vous guider.
Réservez la vôtre ici :
Gmark Groupe (Marrakech)
Tél / WhatsApp : +212 662-647173
Email : contact@gmark.ma
