Josper est né en 1969 à Pineda de Mar, près de Barcelone, fondé par Pere Juli et Josep Armangué. Le nom « Josper » vient d’ailleurs de la fusion de leurs deux prénoms. La marque a développé un appareil qui réunit grill et four dans un même équipement fermé, devenu une référence de la cuisson au charbon de bois à haute température. GMARK est le partenaire et distributeur officiel Josper au Maroc, et assure la fourniture, l’installation et le SAV de ses équipements sur l’ensemble du territoire. Plus de 50 ans après sa création, la marque compte aujourd’hui plus de 40 000 clients dans le monde.
Four à braise ou grill : deux façons de cuisiner au charbon
Josper maîtrise la cuisson au charbon de bois à haute température. Selon votre carte et votre cuisine, deux familles d'appareils répondent à des usages différents.
Le four à braise
Un grill et un four réunis dans un appareil fermé. La chaleur reste à l'intérieur : les viandes, poissons et légumes cuisent vite, gardent leur jus et prennent le goût fumé du charbon, avec une consommation maîtrisée.
Le grill au charbon
Un grill ouvert, en version monobloc ou à poser sur comptoir. Il met la cuisson au feu de bois en scène, idéal pour les cuisines ouvertes et les restaurants de grillades.
Un format pour chaque établissement
Environ 40 couverts
Le plus compact des fours à braise, pour les petites cuisines, les snacks haut de gamme et les restaurants qui démarrent la cuisson au charbon.
Environ 80 couverts
Jusqu'à 60 kg de production par heure et environ 9 heures d'autonomie par chargement, pour les restaurants à la carte.
Au-delà de 80 couverts
Pour les hôtels, les grills à fort débit et les traiteurs, GMARK vous oriente vers le modèle adapté à votre volume réel.
Questions fréquentes
GMARK est-il distributeur officiel Josper au Maroc ?
Oui. GMARK est le partenaire et distributeur officiel Josper au Maroc, et assure la fourniture, l'installation et le service après-vente de ses équipements partout au Maroc.
Quelle différence entre un four à braise et un barbecue ?
Le four à braise est fermé : il cuit plus vite, consomme moins de charbon et garde les aliments plus juteux. Tous les détails dans notre article pourquoi choisir un four à braise plutôt qu'un barbecue.
Faut-il une hotte spécifique pour un four Josper ?
Oui, une extraction adaptée est indispensable, et le fabricant recommande une profondeur minimale de hotte selon le modèle. Consultez notre guide ventilation de cuisine professionnelle.
Combien coûte un four à braise Josper ?
Le prix dépend du modèle, de la version et de l'installation. Nous établissons un devis adapté à votre projet : demandez votre devis gratuit.
Consultez le catalogue complet des équipements Josper, distribués officiellement par GMARK au Maroc.
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