Four à pizza électrique Italforni Caruso
Fours à pizzaLe four à pizza électrique Italforni Caruso : jusqu’à 530 °C sur une sole en pierre de Sorrente, pour la pizza napolitaine, en 4, 6 ou 9 pizzas.
Plusieurs équipements ? Indiquez-les dans votre message, nous chiffrons l’ensemble du projet.
- Livraison et installation partout au Maroc
- Mise en service et SAV par l’équipe GMARK
- Devis gratuit, réponse sous 24 heures
- Description
Le Caruso est le four électrique d’Italforni conçu pour les hautes températures de la pizza napolitaine : il monte à 530 °C. La sole est en pierre de Sorrente et la chambre est revêtue de matériau réfractaire. La puissance de la voûte et celle de la sole se règlent séparément, depuis un écran tactile. L’isolation est soignée : selon le fabricant, l’extérieur du four reste à 30 °C. C’est aussi un four de salle, fait pour être vu, avec sa finition noir mat et noir ou rouge brillant.
Fiche technique
Caractéristiques
Trois tailles
Les modèles disponibles
Dimensions de la chambre de cuisson indiquées par le fabricant. Dimensions extérieures et puissance de chaque modèle précisées avec le devis.
Installation : ligne triphasée et extraction
Le four se pose sur son support ou sur son meuble de fermentation. Prévoyez une ligne triphasée adaptée à sa puissance et une extraction des vapeurs. GMARK étudie l’emplacement avec vous, le livre, l’installe et le met en service.
Vos questions
Questions fréquentes
Pour quel usage ?
Pour les pizzerias qui font de la pizza napolitaine, cuite à très haute température, et qui veulent un four électrique à montrer en salle.
Pourquoi un four électrique plutôt qu’un four à bois ?
Il n’y a pas de bois à stocker ni de feu à entretenir, et la température se règle précisément, voûte et sole séparément.
Quelle taille choisir ?
Comptez le nombre de pizzas à sortir à l’heure de pointe. Le modèle 4 pizzas, compact, convient aux petites surfaces.
Quel est le prix d’un four Italforni Caruso ?
Il dépend de la taille et des options. Nous établissons un devis adapté à votre pizzeria : demandez votre devis gratuit.
Qui assure l’entretien après l’installation ?
L’équipe technique GMARK, partout au Maroc. Voir notre page SAV et maintenance.
Cet équipement vous intéresse ?
Voir aussi notre page fours professionnels et notre page matériel de cuisine professionnelle.
