Besoin de ce type d'équipement pour votre établissement ?
Devis gratuit sous 24h · Installation & SAV partout au Maroc
GMARK Groupe distribue Techfrost au Maroc. Nous fournissons, installons et assurons le service après-vente de la gamme complète de cellules de refroidissement et de surgélation de la marque, partout sur le territoire.
Qui est Techfrost
Techfrost est un fabricant italien spécialisé dans le refroidissement et la surgélation rapides pour les métiers de bouche. La marque s’est construite une réputation dans un pays qui prend la glace au sérieux, et cette exigence se retrouve dans la conception de ses machines.
Sa particularité tient à la gestion de l’humidité et à la précision des cycles. Là où un froid ventilé classique dessèche les préparations, une cellule Techfrost préserve l’hydratation du produit, ce qui change le résultat final sur des créations sensibles.
La gamme Techfrost fournie et installée au Maroc
Les cellules de refroidissement et de surgélation
La gamme couvre les besoins des laboratoires artisanaux comme ceux des productions importantes, avec des cycles dédiés par type de produit et une sonde à cœur qui pilote le refroidissement sur la température réelle de l’aliment plutôt que sur une durée fixe.
Les modèles des séries EC et Master couvrent la majorité des configurations en laboratoire de pâtisserie et de glacerie.
Le MB40, cellule à chariot
Pour les volumes importants, le Techfrost MB40 est une cellule roll-in qui accepte directement un chariot 20 niveaux, aux formats GN 1/1 ou 600 x 400, et traite jusqu’à 100 kg de produits par cycle. C’est la configuration adaptée aux traiteurs, aux hôtels et à l’événementiel.
Pourquoi Techfrost pour la pâtisserie et la glacerie
Pour les glaciers
Les cycles dédiés évitent la formation de paillettes en surface, ce qui garde une glace onctueuse et homogène. Détail qui compte à l’usage : l’espacement de 70 mm entre les niveaux est calculé pour accueillir les bacs à glace de 65 mm, sans bricolage ni perte de place.
Pour les pâtissiers et boulangers
La cellule permet de bloquer une fermentation au bon moment ou de figer un entremets sans le dessécher. Sur des produits où la texture est le produit, c’est la différence entre une création réussie et une matière première gâchée.
Le beurre, la crème, les fruits et la vanille représentent une part importante du coût de revient d’un laboratoire. Un équipement qui respecte ces matières se rentabilise autant sur la qualité que sur les pertes évitées.
Pourquoi passer par GMARK
Acheter une cellule de refroidissement sans conseil, c’est risquer de se tromper de capacité ou de configuration, et de se retrouver avec un équipement mal adapté à son débit réel.
Nous vous accompagnons sur trois points :
- Le choix du modèle, à partir de votre production réelle, de vos formats de bacs et de la place disponible dans votre laboratoire
- L’installation et la mise en service, avec la formation de vos équipes aux différents cycles, ce qui conditionne directement les résultats
- Le service après-vente, assuré par nos équipes techniques depuis Marrakech et Casablanca, partout au Maroc
Techfrost dans notre showroom
Vous pouvez venir voir les machines et, sur certains modèles, demander une démonstration avant achat. Pour un équipement de ce niveau d’investissement, tester le comportement de la machine sur vos propres produits est souvent décisif.
Notre showroom est situé à Marrakech, RDC Km 18 Route de Casablanca. Nous recevons sur rendez-vous comme en visite libre.
Demander un devis Techfrost
Dites-nous ce que vous produisez, en quelle quantité et sous quels formats, et nous vous orientons vers le modèle adapté. Devis gratuit sous 24 heures, installation et SAV partout au Maroc.
Pour une vue d’ensemble des cellules de refroidissement, toutes gammes confondues, consultez notre page cellule de refroidissement professionnelle au Maroc.
