La cellule de refroidissement fait descendre rapidement la température d’un plat qui sort de cuisson, pour le conserver en toute sécurité. Elle sert en restauration collective, chez les traiteurs et en pâtisserie. Deux marques : Frenox ECO et Techfrost EC, de 5 à 20 niveaux, et la Techfrost MB40 à chariot pour les grosses productions. Toutes ont une sonde à cœur et font le refroidissement comme la surgélation.
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