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Le Retigo Blue Vision B 623 i est un four mixte compact de 6 niveaux GN 2/3, pour les cuisines où la place est comptée mais où l’on veut toutes les fonctions d’un grand four. La gamme Blue Vision est la gamme supérieure de Retigo. Elle se pilote sur un écran tactile de 8 pouces et comprend de série le nettoyage automatique, le clapet de déshumidification et une sonde à cœur à 6 points. Elle ajoute des programmes pour la cuisine actuelle : basse température, cuisson de nuit, Cook & Hold, sous-vide, séchage et fumage.

Fiche technique

Caractéristiques du Retigo Blue Vision B 623 i

Capacité6 niveaux GN 2/3
Production conseillée30 à 50 repas par jour
Espacement entre niveaux65 mm
Air chaud et mode mixte30 à 300 °C
Cuisson à la vapeur30 à 130 °C
Puissance électrique5 kW (version 3,4 kW disponible)
Alimentation3N~ 380-415 V
Production de vapeurPar injection
Dimensions (L x P x H)683 x 586 x 602 mm
Poids62 kg
Sonde à cœur6 points, de série
NettoyageAutomatique, Active Cleaning
Chambre de cuissonInox AISI 304, angles arrondis
CommandeÉcran tactile 8 pouces
FabricationRépublique tchèque

Versions et options

Ce qui existe pour ce modèle

Électrique, 5 kW
Électrique, 3,4 kW
Clapet de déshumidification, de série
Sonde à cœur 6 points, de série
Connexions USB et réseau

Accessoires disponibles : support, hotte, kit de superposition de deux fours, produits de nettoyage Active Cleaner.

Installation : eau, évacuation et filtration à prévoir

Un four mixte demande une arrivée d’eau, une évacuation et un raccordement électrique adapté à sa puissance. Le traitement de l’eau par un système de filtration est obligatoire pour protéger le four du calcaire. GMARK vérifie ces points avec vous avant la commande, installe le four et forme votre équipe. Voir aussi notre guide de la ventilation de cuisine professionnelle.

Vos questions

Questions fréquentes

Pour quelle cuisine le B 623 i est-il adapté ?

Pour une petite cuisine gastronomique, un bistrot ou un laboratoire qui veut un four mixte complet dans un format compact. Au-dessus, le B 611 b passe au format GN 1/1.

Quelle différence entre Orange Vision et Blue Vision ?

Orange Vision réunit les fonctions essentielles, avec des options à la carte. Blue Vision ajoute l’écran tactile 8 pouces, la sonde à cœur à 6 points, le clapet de série et des programmes spéciaux comme la cuisson de nuit ou la basse température.

Quel est le prix du four Retigo Blue Vision B 623 i ?

Il dépend de la version, des options retenues et de l’installation. Nous établissons un devis adapté à votre cuisine : demandez votre devis gratuit.

Qui assure l’entretien après l’installation ?

L’équipe technique GMARK, partout au Maroc. Voir notre page SAV et maintenance.

Ce four vous intéresse ?

GMARK est distributeur officiel Retigo au Maroc. À lire aussi : notre présentation du four Retigo Vision Blue 623 i.

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