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Cellule de refroidissement Techfrost EC
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Cellule de refroidissement Techfrost EC
Disponible

Cellule de refroidissement Techfrost EC

Réf. : EC

La cellule de refroidissement et de surgélation Techfrost, fabriquée en Italie : de +90 à +3 °C en 90 minutes. Cinq tailles, de 5 à 20 niveaux.

90 minDe +90 à +3 °C
5 à 20Niveaux
80 kgPar cycle au maximum
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Plusieurs équipements ? Indiquez-les dans votre message, nous chiffrons l’ensemble du projet.

  • Livraison et installation partout au Maroc
  • Mise en service et SAV par l’équipe GMARK
  • Devis gratuit, réponse sous 24 heures

Les cellules Techfrost EC refroidissent un plat sortant de cuisson de +90 à +3 °C en 90 minutes, ou le surgèlent à -18 °C en 240 minutes. Ce passage rapide bloque le développement des bactéries, allonge la conservation et permet de produire à l’avance. Elles reçoivent des bacs GN 1/1 ou des plaques 600 x 400, avec une sonde à cœur de série.

Fiche technique

Caractéristiques

Refroidissement rapide+90 à +3 °C en 90 minutes
Surgélation rapide+90 à -18 °C en 240 minutes
FormatGN 1/1 ou 600 x 400
Espacement entre niveaux70 mm
Sonde à cœurDe série
AlarmesHACCP et fin de cycle
Cycle continuJusqu’à 500 minutes
Fluide frigorigèneR290 (R452A sur le 20 niveaux)
FabricationItalie

Cinq tailles

Les modèles disponibles

EC5, 5 niveaux : 24 kg en refroidissement, 16 kg en surgélation, 820 x 738 x 909 mm, monophasé
EC8, 8 niveaux : 26 kg et 18 kg, 820 x 738 x 1142 mm, monophasé
EC10, 10 niveaux : 40 kg et 28 kg, 820 x 799 x 1709 mm, triphasé
EC15, 15 niveaux : 65 kg et 45 kg, 820 x 799 x 1809 mm, triphasé
EC20, 20 niveaux : 80 kg et 55 kg, 820 x 1013 x 2145 mm, triphasé

Dimensions indiquées en largeur x profondeur x hauteur. Capacités par cycle annoncées par le fabricant.

Installation : monophasé ou triphasé selon la taille

Les modèles 5 et 8 niveaux se branchent en 230 V monophasé, les modèles 10 à 20 niveaux en 400 V triphasé. Prévoyez de l’air autour du groupe et une évacuation des condensats. GMARK installe la cellule et forme votre équipe à son utilisation.

Vos questions

Questions fréquentes

À quoi sert une cellule de refroidissement ?

À faire descendre très vite la température d’un plat cuit, pour le conserver en sécurité et le remettre en température plus tard sans perte de qualité. C’est la base de la production à l’avance.

Quelle taille choisir ?

Partez du poids de produit à refroidir en un cycle : de 24 kg pour le 5 niveaux à 80 kg pour le 20 niveaux. Les deux petits modèles se branchent en monophasé.

Quel est le prix d’une cellule Techfrost ?

Il dépend du nombre de niveaux et de l’installation. Nous établissons un devis adapté : demandez votre devis gratuit.

Qui assure l’entretien après l’installation ?

L’équipe technique GMARK, partout au Maroc. Voir notre page SAV et maintenance.

Cet équipement vous intéresse ?

À lire aussi : notre guide de la cellule de refroidissement et la page cellules de refroidissement Techfrost.

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