La friteuse professionnelle se choisit selon l’énergie et le débit. De la friteuse de table de 3 litres à la friteuse sur meuble de 22 litres par cuve, au gaz ou à l’électricité, en simple ou double cuve. Trois marques : OZTI, Angelo Po et Valentine, le fabricant suisse spécialiste de la friteuse. Le chauffe-frites complète le poste pour saler et garder les frites au chaud.
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