Le hachoir à viande professionnel est la machine de base de la boucherie et du restaurant qui prépare sa kefta ou ses steaks hachés. Les Sirman TC Colorado, tout en inox, hachent 300 ou 400 kg à l’heure, avec un formeur de steaks en option. Les mélangeurs Sirman IP brassent la viande avec ses épices, de 10 à 50 kg par cuvée, pour les farces, les merguez et les saucisses.
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