Le mixeur plongeant professionnel mixe soupes, sauces et purées directement dans la marmite. Les Sammic XM se choisissent selon le volume : le XM-12 pour 10 litres, jusqu’au XM-72 pour 250 litres. Les combinés MB ajoutent un fouet sur le même bloc moteur, pour monter les blancs et les crèmes. Le XM-12 avec Emulsionizer broie, filtre et émulsionne en une seule étape.
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